IAE LYON mercredi 14 février 2018

Ecole Universitaire de management Lyon

Evenement Le Master Commerce Exterieur en voyage d etude a Turin

Coordonne par Marco Heimann responsable du Master 2 Commerce Exterieur et par Stefano Valdemarin ce voyage valorise les relations transalpines et les liens tisses avec l Universite de Turin partenaire historique de l iaelyon Ilsa la cafetiere napolitaine est piemontaiseParmi les temps forts de ce sejour la rencontre avec l equipe commerciale de l entreprise ILSA specialisee dans le petit equipement de cuisine manuel et haut de gamme Le produit phare de la societe La cafetiere manuelle Napolitaine originale en aluminium L origine de cet ustensile vient en 1946 du constat que fait son createur en remarquant que l aluminium est un materiau peu cher facilement malleable et dont la temperature augmente tres rapidement lorsqu il est chauffe permettant ainsi de faire bouillir l eau a une vitesse record Le succes est immediat et perdure encore aujourd hui Guido Gobino chocolaterie artisanaleLes etudiants ont eu la chance d entrer en immersion totale dans la fabrique de chocolats typiquement turinois l atelier Guido Gobino Ils ont pu circuler au sein de la chaine de production de l entreprise entre fontaines a chocolat et moules l occasion de decouvrir les secrets de fabrication des oeufs de Paques Gobino mais egalement de suivre tout le procede de transformation de la feve de cacao en un onctueux chocolat dont le plus connu est le Gianduja La degustation qui a suivi la visite a permis de connaitre tous les secrets des meilleurs chocolats et de decouvrir que pour chaque innovation gourmande de la maison rien n etait laisse au hasard Grace a ses inventions et ses associations de saveurs la maison Guido Gobino a obtenu en 2008 le prix The world s best praline par l Academy of Chocolate de Londres pour le Cremino au sel et a l huile d olive extra vierge De plus l entreprise continue a recevoir d honorables titres tels que celui Maestro del Gusto par l Academy of Chocolate dont elle est recompensee chaque annee depuis 2009 Eataly une chaine made in Piemont La gourmandise s est prolongee l apres midi meme lorsque toute la promotion s est rendue dans l immense magasin Eataly qui met a l honneur les produits et producteurs de la region dans une ancienne usine de production d alcools Le concept de ce grand magasin dans lequel il est possible de consommer les produits tout juste achetes a seduit les etudiants qui y ont fait quelques emplettes Au milieu des rayons d epicerie fine du Piemont un producteur de Genepi a gentiment partage son experience et les coulisses de la fabrication de cette liqueur alpine ...


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